有生活经验的小伙伴应该就知道，肉类放在冰箱冷藏间，差不多两三天就要变味了，放冷冻能够保存的时间要长很多。要知道如果做好一大碗鸡腿，放进冷冻，吃的时候解冻，然后再冷冻，不仅十分麻烦，而且更容易滋生微生物细菌。

基于这种情况，我就想到了分装。

我家里到现在也一直在用小型真空包装机，有时候我带做好的零食给同事，他们都会很诧异的问：这是你做的啊？进而被种草真空机，说自己都不知道还有这么实用的东西，而且价格也不贵。

⭕️家用真空机怎么样？

可以延长食物保鲜期

现在大家生活节奏比较快，一周备菜、囤货分装等都成了大部分家庭的习惯，但是像山姆、麦德龙、Costco这些量贩类的超市，购买食物基本都是大包装、大容量，家庭人口少的真的无法在短时期消耗。

食材味道好不好，关键在新鲜程度。有实验证实：当包装的氧气浓度≤1%时，微生物菌种的繁殖生长速率会骤降。密封性越好，保存时间越长，也就是说 ，相比于保鲜膜或密实袋的简单封口，抽真空能延长食物保鲜期，有效防止窜味、受潮、变质等问题。

可以防潮防串味

我自己秋冬季节是比较爱喝豆浆、迷糊这类养生食物的，对于黄豆、红豆、核桃仁这些五谷杂粮，有时候买的多了一下子吃不完，简装储存容易受潮、虫蛀。真空存储能够减慢食物受潮速度，起到防潮的效果。

要是家里冰箱食材存储不当，食材之间串味，真的只想说一句“哒咩”。

日常生活中，用保鲜膜活保鲜袋来包裹食材，对于一些比较重气味的食物，如鱼、榴莲等，串味依然很严重。真空包装，可以隔绝外界空气，减慢空气流动速度，从而避免食物串味。

可以节省空间

食材合理收纳是门学问，对于租房党或者独居人士来说，家用冰箱的体积一般都不会太大。如果有保鲜袋装了食物后放在冰箱，挤占的空间会很大，要是能够用真空进行包装，可以明显感觉到冰箱的空间变大了很多。

⭕️家用真空机应该怎么选？

家用真空机的功能和结构十分简单，功能主要就是抽真空并进行封口。结构上，由真空泵、电机、真空容器、操作控制面板等部分组成，具体选购更多的结合自身实际使用需求来。

看样式

普通的手提真空机，比较小巧轻便，可以携带使用，适合出差、旅游等外出过程中，对薯片、饼干、猪肉脯之类的零食进行封口。

看功能

1. 单封口

这种是真空机最为常见的功能，像我家里面，经常有一些超市买的大包装薯片，一顿炫光太罪恶，没吃完又容易受潮变软，影响口感，这时候用真空机对薯片进行封口，就能够规避这些烦恼了。隔了一段时间再吃，薯片依然比较酥脆。

2. 干湿两用

顾名思义，就是对干性、湿性食材抽真空进行保存。其中，干性食材，如五谷杂粮是最为常见的；对于一些含水量比较少的湿性食材，如山姆采购的牛肉片，也能够起到高效储存的效果。

需要注意的是，由于真空机的结构比较简单，很多厂家都容易建模出品（这也是为什么市面上真空机品牌特别多的原因）。虽然商家都宣称自身机器有干湿两用功能，但对于很多含油、水量比较大的食材，如肉酱等，在湿抽的过程中油会被吸出来到封口出，不能起到很好的密封效果。

3. 支持外抽

有些机器有这个功能，需要配合外抽管使用，对一些带外抽封口的真空碗、真空袋进行抽真空操作。现在很多支持外抽的真空袋可以循环使用，比如用来对猫主子的粮食进行分装，还是非常实用的。

4. 手动点抽

点抽的意思就是：你点它就抽，由你自由把控抽真空度。

这个功能比较适用于对易碎易爆汁食物的保存，比如蓝莓这种娇嫩的水果、蛋糕这种软性食物，在进行储存的时候，要比较轻柔的把控力度。

看真空度

真空度指的是真空的程度，在真空状态下，气体的稀薄程度通常用气体的压力值来表示，压力值越小则气体越稀薄。

影响真空包装机的最主要参数，是真空度和抽气速率。真空度-80kPa代表负压力（绝对压力）为80千帕斯卡，负压力越大，代表产生的吸力越强。市面上的真空包装机，真空度大部分在-60kPa~-80kPa之间。抽气速率是指真空机达到极限真空度所需的时间，与包装物容积有关，容积越大，所花时间越长。

看封口长度

市面上主流封口长度一般有25cm、30cm两种规格，其中25cm是比较常见的，能够满足绝大多数食材包装希求；30cm是加长版本，比如最近中秋节快到了，对于烘焙爱好者，就可以同时对多个月饼进行包装。

⭕️家用真空机可以怎么用？

1.用来分装面包等碳水

饮食习惯的原因，早晚餐懒得做饭的时候，我都喜欢用空气炸锅加热吐司、贝果等碳水，所以各类面包是我冰箱的常客。早期的时候我都是用保鲜膜进行分装，比较占冰箱位置，并且没有用真空卫生、干净，后面果断进行抽真空处理。

实际上买面包比较多的小伙伴，应该也能发现，很多手作商家发过来的面包，也是采用真空包装处理的。

2.用来分装五谷杂粮

黄豆、小米、糯米等五谷杂粮，一不小心买多了？担心受潮长虫？一台真空机帮你解决烦恼。

秋冬喝豆浆米糊的时候，总喜欢各种食材都来一点，要是每天都需要称量又觉得有些麻烦。不如一次性进行多种食材的简易分装，想喝的时候就扔进破壁机预约好，第二天早上就能收获一杯热腾腾又营养丰富的饮品啦。

3. 猫崽崽的口粮

我们家宝贝刚来家里没多久，就把一袋未开封的猫粮给咬坏了。

第一反应“揍一顿”（当然没有真的舍得），但是猫粮就这么让它受潮变质也很浪费。

果断用真空机进行包装，抽真空后压的还是很不错了，猫猫要感谢它，让她少挨了一顿胖揍。

此外，真空机还可以用来对肉类、果蔬进行分装，总体来说，是十分实用的。如果有上述需求，十分推荐你们购买的。